本报讯(记者贾晓宏)快开学了,孩子们又要开端在校园吃午饭了。记者从市疾控中心了解到,现在全市已经有20所校园食堂达到了“健康食堂”的规范,不过仍有50%的“健康食堂”存在运用鱼丸、鸡排等再加工制品现象。

  中小学生正处于生长发育时期,午饭的营养状况更应该遭到注重,记者经过查询了解到,市疾控中心在2016年对全市16个区873所中小校园食堂及供餐状况做了解查询,发现创立“健康食堂”的中小学遍及开端注重学生营养配餐。

  据查询,90.9%的“健康食堂”装备了公共营养师或校园营养师,而未创立的仅为67.3%；“健康食堂”每餐均匀供给蔬菜8种(深色蔬菜占4种),而未创立的为5种(深色蔬菜占2种)；创立“健康食堂”97.8%的中小学成立了由学生、家长和教师代表参加的膳食委员会,未创立的仅有62.6%成立了膳食委员会；100%创立校园建立了学生对食堂作业双打分、双否决准则,未创立的仅有66.9%展开此项作业；81.8%的创立校园学生剩饭菜状况显着削减,每餐均匀食盐运用量从3.68克降至2.92克(下降了20.7%),均匀食用油运用量从13.32克降至10.19克(下降了23.5%)。

  据初步计算,全市有72.5%的未展开“健康食堂”创立作业的校园有志愿参加其间,并期望有关部门可以颁布“健康食堂”牌。不过查询也显现,仍有50%的“健康食堂”存在运用鱼丸、鸡排等再加工制品现象,22.7%的校园食堂每周供给2次及以上的油炸食物。

  北京市疾控中心有关担任的人介绍,因为鱼丸、鸡排等再加工食物并不是完全由鱼肉或许鸡肉制成的,其间的纯肉无法量化；再加工制品中还有许多添加剂,依规则,“健康食堂”除了酵母之外不得运用其他的添加剂；此外这些再加工制品中也参加了盐,不易控制盐的总量。

  计算多个方面数据显现,2015至2016年度,本市中小学生肥壮检出率为21.93%,同比上一年度21.32%上升了2.86%,肥壮将持续成为影响本市学生健康的首要问题。

  往后,市疾控中心将会同教育部门,推进“健康食堂”软硬件建造,持续展开“健康食堂”创立。与全市巨大的中小学数量比较,全市参加“健康食堂”创立的校园只要59所,合格的只要20所。J146